식품영양베이커리학부

본 3장에서는 효소의 대하여 공부합니다.

효소의 분류, 효소의 활성 조절, 효소의 작용기작 및 효소의 활성저해등에 대하여 공부합니다

본 4장에서는  탄수화물 분류(단당류, 이당류, 다당류), 생물학적으로 중요한 탄수화물 유도체 기능, 탄수화물의 새로운 기능

등에 대하여 공부합니다. 특히 새로운 용어를 중심으로 공부하기 바랍니다.