식품영양베이커리학부

*연구분야

*위치 및 연락처 - 의생명관 428호(연구실), 427호(실험실)
                             051-999-6959

생화학 미생물 실험실은 최영주 교수님 지도하에 주변에서 쉽게 접할 수 있는 다양한 식품을 이용하여 식품이 가지고 있는 기능성을 알아보기 위하여 생리활성(미백효과, elastase 저해활성, a-glucosidase 저해활성, 알코올 분해능 및 NO 소거능 등)과 항산화활성 및 항균력에 관한 실험 뿐만 아니라, DNA 분리 등에 관한 연구를 분자 수준에서 수행하고 있으며, 이러한 실험을 통하여 실험실 학생들이 연구원으로서 꿈에 한발짝 더 다가설 수 있는 기회를 제공하는 실험실입니다.