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식품미생물학(Chapter 12 알코올과 발효)
최영주 2019-09-28 00:00 265
Microb-19-12 알코올발효(수정).hwp (2.10 MB)12장에서는 주류의 개념에 대하여 공부합니다. 주류의 종류에 따른 알코올 제조과정, 관련미생물 및 각종 주류의 특성에 대하여 공부합니다.
최영주 2019-09-28 00:00 265
12장에서는 주류의 개념에 대하여 공부합니다. 주류의 종류에 따른 알코올 제조과정, 관련미생물 및 각종 주류의 특성에 대하여 공부합니다.