식품영양베이커리학부

본 장에서는 지질과 세포막에 대하여 공부합니다.

Part-1 지질 : 지질의 종류, 지방산의 종류 및 특성, 필수지잡산의 종류 및 기능, 콜레스테롤, 지질의 운반형태, 항산화제

                 등에 대하여 공부합니다.

Part-2 세포막 : 세포막의 구성성분, 세포막에 존재하는 지질과 단백질의 기능, 세포막수용체와 신호전달과정 이해

                    지용성 비타민의 기능 등에 대하여 공부합니다.