식품영양베이커리학부

본 장에서는  탄수화물대사(해당작용과 오탄당 경로에 대하여 공부합니다.

 해당과정 (10steps)숙지(5점), 발효(젖산발효와 알코올 발효), 해당과정 조절과정을 중심으로 공부하기 바랍니다.

 오탄당경로는 오탄당대사 산물(ribose, NADPH)의 생화학적 의의등을 공부하기 바랍니다.

특히 이러한 탄수화물대사에서 중요한 역할을 하는 호르몬, 인슐린, 글루카곤, 및 에피네피린의 작용기작을 공부하기 바랍니다